Ein köstlicher veganer Herbstklassiker: Tatar mit getrockneten Tomaten

Zutaten, die Sie benötigen:  

• 150 g sonnengetrocknete Tomaten, in Öl mariniert, gehackt.  

• 1/2 kleine Zwiebel, fein gewürfelt.  

• 1 Esslöffel Petersilie, fein gehackt.  

• 1 Esslöffel Ketchup.  

• 1 Teelöffel süßer Senf.  

• 1 Esslöffel Balsamico-Essig.  

• 1 EL Kapern, zerkleinert.  

• 2 Essiggurken.  

• Salz und Pfeffer zum Abschmecken.  

Vegane Abwechslung zu einem klassischen Gericht  

Dieses Tatar mit getrockneten Tomaten ist eine vegane Variante des traditionellen Tatars mit Fleisch. Durch die Verwendung von sonnengetrockneten Tomaten, Zwiebeln und Kapern als Grundlage ist dieses Rezept nicht nur köstlich, sondern auch zu 100 % pflanzlich. Perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder mehr pflanzliche Gerichte in ihre Ernährung einbauen möchten.  

Anleitung:  

1. In einer Schüssel die gehackten sonnengetrockneten Tomaten, die Zwiebel, die Petersilie, den Ketchup, den süßen Senf, den Balsamico-Essig und die zerdrückten Kapern vermischen.  

2. Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden und untermischen.  

3. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.  

4. Alles gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.  

5. Mit einem kleinen Servierring oder einer Form die Tatar-Mischung auf einen Teller geben und fest andrücken.  

6. Vorsichtig aus der Form nehmen und mit etwas Petersilie garnieren, um den Geschmack und die Präsentation zu verschönern 

7. Servieren Sie es mit Ihren Lieblingscrackern oder gerösteten Brotscheiben und genießen Sie es!  

Probieren Sie das Rezept direkt aus! 

Dieses Gericht ist nicht nur voller Geschmack, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sonnengetrocknete Tomaten sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, was sie zu einer großartigen Ergänzung für jede Ernährung macht. Und wenn Sie pflanzliche Zutaten verwenden, verringern Sie Ihren CO2-Fußabdruck und unterstützen die Umwelt. Also, worauf warten Sie noch? Machen Sie sich ans Kochen und genießen Sie dieses köstliche Tatar aus getrockneten Tomaten zur Unterstützung des Weltvegantags.