Vorbereitung auf die Feiertage – Trends und Tipps

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit voller Möglichkeiten für jedes Gastgewerbe. Machen Sie mit den folgenden Tipps und Überlegungen das Beste daraus.  

Rindfleisch, Truthahn und Schinken: traditionelle Kostenprognosen für den Mittelpunkt des Tellers  

Der Preis für Truthahn wird zu Beginn der Ferienzeit voraussichtlich steigen. Die europäischen Rindfleischpreise bleiben mit einem Anstieg von 16 % gegenüber dem Fünfjahresdurchschnitt hoch. Es wird jedoch erwartet, dass die Nachfrage nach Rindfleisch während der Feiertage gering sein wird, da die Verbraucher billigere Proteine wählen.   

Eine Alternative für Festtagsartikel wie Filet und Prime Rib könnte Schweinefleisch sein. Feiertagsschinken dürfte für die Marktteilnehmer preislich attraktiv sein. Die Gewinnspannen der Schweinefleischproduzenten haben sich verbessert, und zum ersten Mal seit zehn Quartalen werden wieder Gewinne ausgewiesen. Die Schweinepreise beginnen sich zu stabilisieren.   

Interessieren Sie sich für Rohstoffpreisprognosen? In unserem neuesten Trendbericht (Link zur Landing Page) finden Sie einen Überblick darüber, wie und warum sich die Preise für die wichtigsten Zutaten ändern.  

Innovationen bei den Inhaltsstoffen: neue Produkte, Trends und Dauerbrenner  

Bauen Sie die Barbie-Welt nach, indem Sie Rosa in Ihre Speisekarte einbauen. Von Cocktails über Smoothies bis hin zu Tortenguss - Rosa ist nicht nur wegen des Films im Trend, sondern auch eine lustige und festliche Farbe, die Sie in Ihre Festtagsküche und -dekoration integrieren können.  

Die Lieferanten von Entegra bieten Leckereien für die Feiertage an wie:  

Rosa Schokoladenchips. Fügen Sie diese zu Keksen hinzu, um sie auf Kekstabletts zu platzieren, oder schmelzen Sie sie für Zuckerguss. 

Saisonale Kaffeeweißer für die Kaffeezubereitung. Geschmacksrichtungen wie Kürbisgewürz und Pfefferminzmokka machen diese Monate zu etwas Besonderem. Beide Geschmacksrichtungen sind besonders bei jüngeren Verbrauchern beliebt, da sie bei der Generation Z und den Millennials einen hohen Index aufweisen.  

Schmücken Sie die Hallen mit Weihnachtsdekoration  

Mit Farben, weihnachtlicher Beleuchtung, Tannen- oder Kiefernduft und lebendigem Grün können Sie die perfekte Atmosphäre für Ihre Kunden schaffen. Damit zeigen Sie, dass Sie mit den Wünschen Ihrer Kunden übereinstimmen und sie in Ihrem Geschäft willkommen heißen.  

Personalausstattung für die Feiertage  

Genügend Personal zu finden, um einen reibungslosen Betrieb zu gewährleisten, ist derzeit eine Herausforderung, und der Wettbewerb um die Mitarbeiter ist hart - selbst wenn die Unternehmen höhere Löhne anbieten.  

Die Einstellung und Schulung neuer Mitarbeiter und deren Einarbeitung kann eine weitere Belastung für die Geschäftsleitung darstellen. Wenn das in Ihrem Unternehmen der Fall ist, kann es helfen, Zeitarbeitskräfte einzustellen und sie schnell einzuarbeiten und auf den neuesten Stand zu bringen.  

Eines ist sicher: Die Feiertage sind eine aufregende Zeit, die Chancen und Herausforderungen mit sich bringt. Wenn Sie auf der Suche nach einem Beschaffungspartner sind, der Ihnen dabei hilft, diese Zeit zu überstehen, lassen Sie uns miteinander reden.  

Kontaktieren Sie uns unter info@entegraps.de, um weitere Informationen darüber zu erhalten, wie Sie die Kaufkraft und die Lösungen zur Verbesserung der Unternehmensleistung von Entegra für sich nutzen können.